|
|
Gembersaus (hot Pot)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 st. sjalotjes
1 el. olie
2 tn. knoflook
1 st. klein blikje tomatenpuree
2 dl. bouillon (van tablet)
2 el. azijn
1 tl. gemberpoeder
5 el. gembersiroop
4 st. bolletjes gember
2 tl. aardappelzetmeel
2 tl. sambal
1 el. bruine bastaardsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sjalot pellen en snipperen. In een pan olie verhitten en sjalot fruiten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Tomatenpuree, bouillon, azijn, gemberpoeder, suiker, sambal en de siroop erdoor roeren en 5 min. laten pruttelen. Bolletjes zeer fijn snijden en door de saus roeren dan nog 10 min. laten sudderen. In een kopje maïzena en een scheutje water tot een papje roeren al roerende aan de saus toevoegen.
Eventueel pureren met de staafmixer of door een zeef draaien.
|
|
|